O trabalho de consultoria gastronômica traz
dois benefícios muito importantes para o cliente: minimiza erros e encurta
caminhos
Consultoria do Chef Zaba é voltada
para a otimização dos custos e da busca permanente da eficiência operacional.
Desenvolve projetos nas áreas de alimentação, fazendo o planejamento e a
implantação dos mais variados produtos. Atuando em restaurantes, fast-foods
e A&B em hotelaria.
Projeto e determinação de viabilidade
O primeiro passo para a criação de um negócio na área de alimentação é o
desenvolvimento de um projeto, que envolve a determinação do conceito para o
qual a casa será criada, o tipo de culinária a ser implementada e a
determinação do público-alvo a ser atingido.
Neste
sentido, o Chef Zaba Consultoria Gastronômica pode auxiliá-lo na crucial
decisão de criar. Com a elaboração de um projeto de implantação poderei ajudá-lo a compor custos diferentes, que
trarão impacto direto no investimento a ser realizado e na expectativa de
retorno do capital investido e a posterior lucratividade gerada pela casa.
Elaboração de cardápios e cartas de bebidas
O cardápio e a carta de bebidas de um negócio da área de alimentos são mais importantes que a própria comida, bebida ou serviço que será oferecido.
Zaba, oferece aos seus clientes assessoria de profissionais especializados na elaboração de conteúdos e na criação de cardápios e cartas de bebidas harmonizados e adequados ao tipo de cliente que seu restaurante pretende atender, tornando a consulta e a seleção de pratos e acompanhamentos mais simples e racional.
Um cardápio mal elaborado pode ser de grande prejuízo, acarretando também comprometimento físico e financeiro do projeto quanto a adequação do espaço e condições de armazenagem do estoque mínimo exigido pelo numero de itens constante no cardápio.