PLANEJAMENTO / IMPLANTAÇÃO

O  trabalho de consultoria gastronômica traz dois benefícios muito importantes para o cliente: minimiza erros e encurta caminhos



 Consultoria do Chef Zaba é voltada para a otimização dos custos e da busca permanente da eficiência operacional. Desenvolve projetos nas áreas de alimentação, fazendo o planejamento e a implantação dos mais variados produtos. Atuando em restaurantes, fast-foods e A&B em hotelaria.

Projeto e determinação de viabilidade
O primeiro passo para a criação de um negócio na área de alimentação é o desenvolvimento de um projeto, que envolve a determinação do conceito para o qual a casa será criada, o tipo de culinária a ser implementada e a determinação do público-alvo a ser atingido.

Neste sentido, o Chef Zaba Consultoria Gastronômica pode auxiliá-lo na crucial decisão de criar. Com a elaboração de um projeto de implantação poderei ajudá-lo a compor custos diferentes, que trarão impacto direto no investimento a ser realizado e na expectativa de retorno do capital investido e a posterior lucratividade gerada pela casa.

Elaboração de cardápios e cartas de bebidas

 O cardápio e a carta de bebidas de um negócio da área de alimentos são mais importantes que a própria comida, bebida ou serviço que será oferecido. 
Zaba, oferece aos seus clientes assessoria de profissionais especializados na elaboração de conteúdos e na criação de cardápios e cartas de bebidas harmonizados e adequados ao tipo de cliente que seu restaurante pretende atender, tornando a consulta e a seleção de pratos e acompanhamentos mais simples e racional.

Um cardápio mal elaborado pode ser de grande prejuízo, acarretando também comprometimento físico e financeiro do projeto quanto a adequação do espaço e condições de armazenagem do estoque mínimo exigido pelo numero de itens constante no cardápio.

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